Alimentación correcta y reducir enfermedades oculares

La vista es probablemente el más valioso de los 5 sentidos que tenemos y el más delicado y propenso a enfermedades y degeneración.

Para muchos de nosotros, vivir sin nuestro sentido de la vista es casi inimaginable e imposible de comprender. Imagínate que un día no pudieras ver a tus amigos y familiares, o leer el periódico, o jugar  en Internet, o conducir tucoche, o revisar tu facebook y correos electrónicos. Desafortunadamente miles de personas cada año, perderán este aspecto tan importante de sus vidas y experimentarán un deterioro o una pérdida total de la visión.

Muchos de nosotros damos por sentado nuestro don de la vista y no nos damos cuenta del riesgo a desarrollar enfermedades oculares. Por lo tanto, voy a enumerar las 5  enfermedades oculares más comunes y principales con una breve explicación de lo que son y sus causas.

Cataratas:

Esta enfermedad nubla su lente ocular lo cual produce en visión borrosa y/o doble. La causa exacta de esta enfermedad en este momento aún es incierta, pero la investigación sugiere que las cataratas se forman a medida que envejecemos y nuestro riesgo de desarrollar cataratas aumenta con la exposición a la luz ultravioleta, el tabaco, el alcohol y los hábitos alimenticios poco saludables.

Retinitis por CMV:

Las personas afectadas por esta enfermedad normalmente experimentan visión borrosa, disminución de la visión periférica y pequeñas manchas. La retinitis por CMV es causada por un virus que pertenece a la familia del herpes llamado Cytomegalovirus.

Sorprendentemente, aproximadamente el 80% de los adultos tienen anticuerpos contra el CMV, lo que sugiere que el 80% de los adultos en realidad han sido afectados por el virus en algún momento de sus vidas, pero lo han combatido con éxito. Esta enfermedad afecta principalmente a las personas con sistemas inmunológicos débiles, como las personas con VIH o SIDA.

Retinopatía diabética:

Esta es la causa principal de ceguera entre los europeos menores de 65 años. Como el nombre sugiere, es un problema comúnmente presente en pacientes con diabetes. Los vasos sanguíneos de la retina se descomponen debido a la obstrucción de cantidades significativamente altas de azúcar en la sangre que daña las células sensibles a la luz en su retina, lo cual es necesario para una buena visión.

Glaucoma:

El glaucoma a menudo se llama “ladrón silencioso de la vista” porque esta enfermedad típicamente no produce síntomas o dolor hasta que se ha producido una pérdida y daño notable de la visión. La pérdida de la visión es permanente y hay una disminución progresiva en la visión periférica del paciente. Esta enfermedad ocurre debido a una peligrosa acumulación de presión ocular interna que daña el nervio óptico del ojo e impide la transmisión adecuada de información visual al cerebro. La presión ocular interna (o hipertensión ocular) puede ser desarrollada por cualquier persona. Sin embargo, afecta particularmente a las personas de origen afroamericano, a las personas con antecedentes familiares de hipertensión/glaucoma ocular, diabetes, personas mayores de 40 años y a las personas que han experimentado traumatismos.

Degeneración Macular:

Esta enfermedad afecta a la macular (una parte de la retina) que disminuye la capacidad de los pacientes para ver derecho y en detalle. Las personas afectadas por esto pueden ver áreas borrosas en su visión central o ver las líneas rectas como líneas onduladas. El riesgo de degeneración macular aumenta con la edad, si usted es fumador y/o tiene hábitos alimenticios poco saludables, si tiene sobrepeso o antecedentes familiares de degeneración macular. Las mujeres en particular también tienen un mayor riesgo de desarrollar esta enfermedad.

Dieta y nutrición adecuada para prevenir problemas oculares

Reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares y síntomas de estas enfermedades

 Síntomas de Cataratas:

Para reducir su riesgo de desarrollar cataratas o al menos retardar su progresión, es importante comer alimentos saludables que sean altos en vitaminas A, C y E. Se ha descubierto que las personas con diabetes son más susceptibles al desarrollo de cataratas y deben continuar asegurando que sus niveles de azúcar son estables y someterse a exámenes oculares frecuentes. Las investigaciones también han sugerido que fumar y los medicamentos como los esteroides aumentan la formación de cataratas y, por lo tanto, deben reducirse al mínimo para mejorar la salud en general.

 Síntomas de Retinitis por CMV:

Como la Retinitis por CMV afecta a las personas que tienen un sistema inmunológico débil, es importante asegurarse de que su cuerpo esté en condiciones óptimas de salud. Los factores como el estilo de vida tienen una fuerte influencia en su sistema inmunológico y por lo tanto es extremadamente importante tener una dieta saludable, llevar un estilo de vida activo y no fumar.

Síntomas de la Retinopatía diabética:

La retinopatía diabética se puede tratar mediante un proceso llamado fotocoagulación focal con láser, en el que se inyectan láseres pequeños en áreas específicas alrededor de la mácula, lo que reduce las fugas en la retina. El problema con este tratamiento es que la visión puede ser salvada pero la visión no puede ser restaurada. Por lo tanto, es importante tomar medidas preventivas como exámenes oculares anuales, moderar los niveles de azúcar en la sangre, llevar una dieta saludable, hacer ejercicio y tomar medidas para asegurarse de que el colesterol y la presión arterial estén en sus valores normales.

Síntomas del Glaucoma:

Las píldoras y gotas para los ojos son el método más convencional de tratamiento del glaucoma, ya que ayudan a disminuir la presión ocular. También hay opciones quirúrgicas y tratamientos con láser que ayudan a disminuir la presión en los ojos. Sin embargo, una vez dañada la visión, no se puede restaurar y, por lo tanto, es importante tomar medidas preventivas como revisiones oculares anuales y un cuidado ocular óptimo. Además, como las personas que tienen diabetes tienen una probabilidad más alta de desarrollar glaucoma, es importante asegurar que los niveles de azúcar se mantengan en niveles moderados y que se coma una dieta saludable.

Síntomas de la Degeneración macular:

La investigación ha demostrado que la presencia de Zinc, Luteína, ácidos grasos Omega 3, Zeaxantina y Vitaminas A, C y E ayudan a reducir el riesgo de desarrollo de la degeneración macular. Sin embargo, una vez que la enfermedad ha alcanzado las etapas avanzadas, desafortunadamente no hay una cura médica conocida para restaurar su visión.

Así que para prevenir o retrasar el avance de la enfermedad desde su estadio inmediato hasta la etapa avanzada, la investigación ha demostrado que un paciente necesita alrededor de 500 mg de vitamina C, 400 UI de vitamina E, 25 000 UI de vitamina A, 80 mg de zinc y 2 mg de cobre como óxido cúprico diariamente. Aunque esta cantidad de ingesta es casi imposible de lograr, los suplementos y productos vitamínicos especializados pueden ayudar a estimular la ingesta diaria de estas importantes vitaminas y minerales.

ALIMENTOS PARA PROTEGER NUESTROS OJOS

Dieta y nutrición adecuada para prevenir problemas oculares:

Como puedes ver, lo creas o no, una de las mayores influencias en el desarrollo y progresión de las enfermedades oculares es la falta de una dieta y nutrición adecuadas. La mejor acción preventiva que puede tomar para asegurar que sus ojos permanezcan sanos es simplemente asegurarse de comer el alimento adecuado y los nutrientes adecuados.

Al consumir las vitaminas y nutrientes adecuados para su ojo, usted puede reducir su riesgo de desarrollar cualquiera de estas enfermedades y prevenir la degeneración de la vista. En general, todos necesitamos antioxidantes para ayudar a prevenir estas enfermedades, mejorar nuestro sistema inmunológico y reducir nuestro riesgo de desarrollar afecciones como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Sin embargo, hay ciertas vitaminas y minerales que han demostrado ser particularmente importantes para la salud óptima de los ojos y los he resumido a continuación:

Vitamina A :

Este antioxidante ayuda a prevenir la ceguera nocturna y reduce el riesgo de degeneración macular y cataratas. El valor diario (DV) (es decir, la ingesta diaria recomendada de vitamina A) es de 5000 unidades internacionales (UI) y se puede encontrar en los siguientes alimentos:

  • 1 zanahoria cruda  – 20,250 IU.
  • 80 gr de hígado de pollo – 13,920 IU.
  • 1 taza de leche – 305 IU.
  • 1 taza de mango – 5,425 IU.
  • 1 taza de espinaca cruda – 2,015.
  • 1 melocotón – 525 IU.
  • 1 huevo mediano – 280 IU.

Vitamina C:

La vitamina C ayuda a asegurar que su sistema inmunológico se mantenga fuerte y por lo tanto ayuda a reducir el riesgo de desarrollo de la Retinitis por CMV. También ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular y su progresión y formación de cataratas. El DV de la vitamina C es 75mg y se puede encontrar en los siguientes alimentos:

  • 1 naranja entera – 70mg.
  • 1 taza de pimiento – 80mg.
  • 1 taza de fresas – 82 mg.
  • 1 taza de brócoli crudo – 66 mg.

CUIDADO OCULAR ATRAVES DE LA DIETA

Vitamina E:

No sólo se sabe que la vitamina E ayuda a combatir el riesgo del desarrollo de Alzheimer, la enfermedad coronaria y el cáncer, la vitamina E ayuda a combatir el crecimiento de cataratas y su desarrollo. El DV de la vitamina E es 30 IU y se puede encontrar los siguientes alimentos:

  • 1 cucharada de aceite de germen de trigo – 26 IU.
  • 1 onza de almendras asadas secas – 7.5 IU.
  • 1 fruta mediana de mango – 2.3 IU.
  • 1 onza de cacahuetes tostados secos – 2.1 IU..
  • 1 Taza de espinaca – 1.7 IU.

 El Zinc:

Este mineral ayuda en el proceso de oxidación y apoya la absorción de antioxidantes importantes por parte del cuerpo para ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares. El DV recomendado de Zinc es de 16mg y se puede encontrar en los siguientes alimentos:

  • 1 pierna de pollo – 2.7mg.
  • 1 taza de yogur bajo en grasa – 2.2mg.
  • 1 onza de anacardos – 1.6mg.
  • 80gr de solomillo de vaca – 4.8mg.
  • 1 pechuga de pollo – 2mg.

El Selenio:

Al igual que el Zinc, el Selenio ayuda en el proceso de oxidación y asegura que el cuerpo absorbe la cantidad diaria requerida de antioxidantes para la prevención de enfermedades. El VD del Selenio es de 70 mg y se puede encontrar en los siguientes alimentos:

  • 80 gr de atún enlatado en aceite – 67 mg.
  • 3 gr de hígado de res – 48 mg.
  • 1 taza de fideos – 35 mg.
  • 1 pechuga de pollo – 48 mg.
  • 1 taza de Spaghetti con salsa de carne – 25 mg.
  • 2 rebanadas de pan blanco enriquecido – 14 mg.

CUIDADO DE LA VISTA CON DIETA SANA

Comparando los valores diarios recomendados de estas vitaminas y minerales con la cantidad que contienen los alimentos, es fácil ver por qué muchas personas terminan experimentando una deficiencia en un nutriente.

Para una persona que tiene una enfermedad ocular y desea retrasar su progresión, es posible que necesite consumir un mínimo de 2 tazas de fideos, 5 muslos de pollo, 80 gramos de almendras tostadas, 1 naranja entera y una taza de mango todos los días. Esto no tiene en cuenta la ingesta mínima diaria recomendada de 6 porciones de carbohidratos, 1 porción de proteínas y grasas, 2 porciones de lácteos y frutas, 5 porciones de verduras y otras vitaminas y minerales importantes como omega 3, hierro, calcio, yodo y cobre.

Por lo tanto, para una persona normal, consumir suficientes vitaminas y minerales junto con una dieta sana y equilibrada puede ser todo un reto. Por lo tanto, he esbozado algunas ideas sencillas sobre cómo lograr esto y asegurar que sus ojos están experimentando un cuidado óptimo.

¿Recuerdas cómo tus padres te decían que si comías zanahorias, crecías con una vista increíble? Bueno, resulta que hay algo de verdad en eso! Añade zanahorias en todo. Córtalas en rodajas, rallarlas o comérselas crudas. Las zanahorias son ideales en ensaladas, sándwiches, salsas o como aperitivo de la tarde.

Coma una naranja todos los días o exprímala en zumo fresco y coloque un par de cubitos de hielo en ella. Saben muy bien y son extraordinariamente refrescantes. Esto también se puede hacer con los mangos.

Use aceite de germen de trigo para cocinar como sustituto del aceite vegetal regular.Los solomillos de vaca y el atún enlatado son ideales para aumentar su ingesta diaria de proteínas, selenio y zinc. El atún enlatado es particularmente bueno para las ensaladas, una comida rápida y un refrigerio por la tarde.Elija fideos en vez de arroz cuando cocine una comida.

Si usted todavía cree difícil consumir de forma diario lo  recomendado de vitaminas y minerales,  puede tomar suplementos es una manera fácil y excelente de asegurar que su cuerpo y los ojos reciben los nutrientes importantes que necesita  diariamente. Lo que hay que recalcar es el hecho de que los suplementos no son drogas y son simplemente vitaminas y minerales importantes condensados en forma de cápsulas.

No deben reemplazar una dieta saludable o un estilo de vida saludable y activo y equilibrado por suplementos de cualquier tipo. Tomar suplementos asegurará que todos los vacíos o deficiencias nutricionales se resuelvan y sean extremadamente complementarios a la provisión de un óptimo cuidado y salud ocular.

Como puede ver, el cuidado óptimo de los ojos es tan simple como comer los alimentos, vitaminas y minerales adecuados para usted. Valore su vista y desafíese a sí mismo a cuidar su don de la vista hoy.

como siempre para cualquier pregunta o consulta, visite a su medico u oftalmológo para resolver cualquier duda relacionada con su visión.

 

 

Deja un comentario